■ラオスの包丁
ラオスの包丁はこのように使います。りんごをむくとき、マンゴーをむくとき、にんにくの皮をとるときも同じです。日本式にむいて見せたら、驚きもせず「変なの」という反応でした。
 
ラオスの台所です。都会でもほとんどがこのスタイル。調理台のある家はかなりハイソです。
ラオスの包丁はあまり切れません。鋼(はがね)がついているものが少ない。丸いものがまな板です。不便そうですが、主婦は巧みに手早く調理します。

 
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